macam macam pudding

1.Puding Maizena

Puding Maizena juga dikenal sebagai Blancmange yang berasal dari Perancis. Puding ini biasanya terbuat dari susu, tepung maizena, gula, dan vanila. Campuran panas dituangkan ke dalam cetakan, didinginkan, dan disajikan dengan saus manis atau buah segar.

2.Puding Telur

Macam puding ini terbuat bahan sederhana yaitu telur, gula dan susu. Puding ini juga biasanya dibuat dengan perpaduan susu dan gelatin. Puding telur merupakan macam puding dasar yang kerap dibuat.

3.Puding Agar-Agar

Puding agar-agar dibuat dari tepung agar-agar dari rumput laut. Tepung agar-agar biasanya dicampur susu atau santan, air, gula, dan tambahan lainnya. Adonan ini kemudian direbus dan dicetak yang kemudian didinginkan sebelum dimakan.

4.Puding Jelly

Mirip dengan agar-agar, jelly juga merupakan olahan dari rumput laut. Bedanya, pada jeli, rumput laut juga dipadukan bersama umbi iles-iles atau konyaku. Puding jelly memiliki memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lebih lentur dari agar-agar.

4.Puding Susu

Puding susu biasanya terbuat dari perpaduan susu dan gelatin. Macam puding ini termasuk puding dasar yang populer. Biasanya puding susu juga dikreasikan dengan tambahan buah, cokelat, vanila, atau rasa lainnya

cara simpan puding yang benar di kulkas biar awet dan tidak mudah berair

           

 1. Biarkan uap panas puding menghilang Setelah memasak adonan puding dan mencetaknya di gelas saji, mangkuk, atau cetakan, baiknya diamkan puding sampai uap panas pudingnya menghilang. Puding yang masih memiliki uap panas juga bisa membuat permukaannya akan lebih mudah robek karena belum padat sempurna.

2. Simpan dalam lemari es Pastikan untuk menyimpan puding di lemari es untuk menjaga kelembaban udara. Puding akan mudah basi jika terlalu lama ditaruh di suhu udara dalam keadaan terbuka

3. Jangan menyimpan puding di freezer

Menyimpan puding di freezer bisa mengubah tekstur dan rasa. Hal itu bisa membuat puding menjadi beku dan berair saat dicairkan.

4. Jangan menuangkan vla atau sirup pada puding 

Menikmati puding memang lebih nikmat, jika ditambah dengan vla atau sirup sebagai penambah rasa manis. Namun, menyimpan puding yang sudah disiram dengan vla bisa merusak tekstur dan membuat puding lebih cepat berair.

5. perhatikan lama waktu memasak

Rebus adonan puding yang mengandung susu dalam waktu masak yang lama atau pastikan sampai benar-benar mendidih. Susu dapat terkontaminasi dengan spora mikroba

Apa itu pudding?

pudding adalah sebuah hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dapat dipakai untuk berbagai jenis pastei yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus

Pada umumnya, puding dengan bahan baku susu, tepung jagung, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan terlebih dahulu. Puding seperti ini memiliki rasa yang manis dengan menggunakan perisa cokelat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung jagung, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Saat ini sudah terdapat tepung puding instan yang memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.

Di Indonesia, terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai, ketan hitam, atau campuran daun suji dan daun pandan. Buah-buahan yang dipakai untuk puding misalnya: jeruk, nanas, sirsak, mangga, atau markisa.

Selain rasanya yang enak, puding juga memiliki beragam manfaat. Bagi anak-anak puding bisa digunakan sebagai cara sehat untuk mendapatkan kalsium yang bersasal dari susu, kandungan vitamin dan mineral, protein, serta serat.

Tidak semua puding rasanya manis, suet pudding (puding lemak) adalah jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu bercampur lemak domba atau lemak sapi.